TRAPANARE'
Seguici sui social
Pane tostato con pomodorini datterino rosso condito
Selezione di salumi e formaggi tipici serviti con confetture, olive e pane casareccio
Soffritto napoletano artigianale servito con crostini all'olio d'oliva
Prosciutto crudo di Parma (doppia corona) con mozzarella di bufala campana
Fagioli borlotti con trito di salsiccia e peperoncino calabrese serviti con crostini all'olio d'oliva.
Parmigiana di melanzane ripiena di: provola di Agerola, parmigiano reggiano e ragù napoletano con fonduta di basilico
Polpette di macinato di scottona, grana padano, prezzemolo, pane raffermo e aroma di aglio al ragu' napoletano
Parmigiana di patate ripiena di: prosciutto cotto, provola di Agerola, besciamella artigianale e grana padano con fonduta di parmigiano reggiano
Polpette di macinato di scottona fritte, grana padano, prezzemolo, pane raffermo, aroma di aglio servito con salse curate dallo cheff.
TENNENT'S 33 CL
HEINEKEN 33 CL
ACQUA NATURALE 1 LT
ACQUA FRIZZANTE 1 LT
COCA COLA 33 CL VETRO
COCA COLA ZERO 33 CL VETRO
FANTA 33 CL VETRO
SPRITE 33 CL VETRO
Dal colore oro brillante e dalla schiuma fine e persistente, questa birra sprigiona delicati profumi floreali e note fresche di luppolo che ne esaltano la finezza.
Birra dal caldo aroma di malto e caramello, con piacevoli note fruttate che ne esaltano l’intensità e il carattere.
Birra dal profumo avvolgente e dalle intense note di malto, vaniglia e chiodi di garofano, caratterizzata da un gusto deciso e da un finale dissetante e leggermente speziato.
Birra dal colore oro antico e dalla schiuma compatta, ottenuta da una lunga maturazione che ne esalta limpidezza e complessità.
N'ARTIGIANA BIANCA 33 CL
N'ARTIGIANA ANALCOLICA 33 CL
PEPERONI
FRIARIELLI
MELANZANE ARROSTITE
ZUCCHINE ALLA SCAPECE
FUNGHI CHAMPIGNON
MELANZANE A FUNGHETTO
PATATE AL FORNO
PATATINE FRITTE
INSALATA
ZUCCHINE ARROSTITE
AMARO DEL CAPO
AMARO JAGERMEISTER
AMARO JEFFERSON
MELONCELLO
LIMONCELLO
LIQUIRIZIA
SANTO BABÀ
GOCCE DI CAZZIMMA
GRAPPA BARRICATA
BABBAIOLA
TIRAMISÙ
PAN DI STELLE
CHEESECAKE
DOLCE DEL GIORNO
CUORE CALDO
Ripieno provola, salame Napoli e patate Avezzano, Grana Padano
Ripiena di besciamella, prosciutto cotto, emmental, provola di Agerola, grana padano
Riso Arborio, pomodoro, carne macinata di scottona, piselli freschi, carota sedano e cipollina, provola di Agerola, grana padano
Pan carrè, ripieno di fior di latte impanato e fritto
Fritturina mignon artigianale: zeppoline, arancini, frittatine, mozzarelline in carrozza, crocché, scagnozzielli di polenta
Fiore di zucca ripieno di ricotta di fuscella, Grana Padano, provola di Agerola, macinato di scottona
Frittatina di pasta farcita a disposizione dello chef
Zeppoline di impasto cresciuto al profumo di erbe
Tris di montanarine: ragù e formaggio, mortadella e pistacchio, genovese
Pomodoro, fior di latte di Agerola
Pomodoro, aglio, organo BIO
Salsiccia di maialino nero casertano, friarielli campani pat, provola di Agerola
Panna, salame Napoli, crocchè fritto di patate, provola di Agerola
Scarola stufata, Provola di Agerola, olive nere di Gaeta, capperi, pinoli, uva passa, acciughe
Verdure miste di stagione, fior di latte di Agerola
Fonduta di taleggio, emmental, gorgonzola, provola di Agerola
Pomodoro, provola di Agerola, salame, salsiccia e friarielli, prosciutto cotto
Pomodoro, melanzane a funghetto, provola di Agerola
Pomodorini del piennolo vesuviano, fior di latte di Agerola. All'uscita: prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di Grana Padano
Pomodoro, salame piccante nostrano, fior di latte di Agerola
Pomodorini del piennolo vesuviano, mozzarella di bufala D.O.P.
Ricotta di cestino, prosciutto cotto, salame Napoli, pomodoro, fior di latte di Agerola
Wurstel artigianale, patate fritte, fior di latte di Agerola
Con ricotta di cestino, cicoli, provola di Agerola, pomodoro, pepe
Panna, prosciutto cotto, schiacciata di patate, fior di latte di Agerola
Con scarola stufata, olive nere, capperi, provola di Agerola
Panna, prosciutto cotto, funghi champignon, fior di latte di Agerola
Panna, prosciutto cotto, mais, fior di latte di Agerola
Pomodoro, provola di Agerola, pepe nero
Pomodoro, formaggio (Grana Padano)
Pomodoro del piennolo vesuviano rosso e giallo, mozzarella di bufala
Pomodorini del piennolo vesuviano, fior di latte di Agerola
Pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P.
Pomodoro, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, salame, funghi champignon
Nutella Ferrero, zucchero a velo
Fritti con Nutella
Nutella Ferrero, zucchero a velo, biscotti Pan di Stelle
Con crema di pistacchio del Bronte, mortadella I.G.P., provola di Agerola, granelle di pistacchio
Cornicione ripieno di crema di ricotta, provola di Agerola, pancetta tesa, tarallo sbriciolato
4 lati ripieni a scelta del pizzaiolo, provola di Agerola al centro; All’uscita: speck, ciuffettini di ricotta del cestino
Mezza ripiena: salsiccia, friarielli, provola di Agerola; Mezza ripiena: ricotta, cicoli, provola di Agerola; All’uscita: prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana padano
Bianca con sugo di genovese, mozzarella di Bufala doc, pecorino romano
Crema di pistacchio di Bronte, mortadella I.G.P., provola di Agerola, granelle di pistacchio
Vellutata di basilico fresco, pomodoro datterino rosso, provola di Agerola
Vellutata di funghi porcini, funghi porcini, salsiccia di maialino nero casertano
Porchetta di Ariccia IGP, patate fresche al rosmarino al forno, provola di Agerola
Cornicione ripieno di ricotta e noci, fior di latte di Agerola All’uscita: speck, rucola, noci sbriciolate
Pomodorini datterino giallo, mozzarella di bufala D.O.P, pancetta tesa nostrana
Con ragù napoletano, formaggio grattugiato, bocconcini di mozzarella
Salsiccia e friarielli, provola, melanzane a funghetto, cotto e funghi, salsiccia e peperoni, salame e provola
Con sugo di genovese, formaggio grattugiato romano. All’uscita: scaglie di grana padano
Vellutata di piselli, provola di Agerola, all’uscita pancetta tesa nostrana e scaglie di provolone del Monaco
Ripieno di emmental, fior di latte di Agerola. All’uscita: prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorini, formaggio grattugiato
Vellutata di zucchine, zucchine fritte alla Julienne, pancetta nostrana, provola di Agerola, scaglie di grana padano
Ragù, provola di Agerola, ciuffetti di ricotta di cestino, polpettine di manzo
Fiori di zucca, salame Napoli, ciuffi di ricotta fresca di bufala, fior di latte
Metà: pomodorini del pieno vesuviano, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana padano. Metà: prosciutto cotto, melanzane a funghetto, provola di Agerola
Mozzarella di bufala DOP, rucola, pomodorini rossi, scaglie, vellutata di basilico, prosciutto crudo di Parma
Cipolla paesana dorata (zitone rigato) con selezione di scottona cotta a bassa temperatura con cipolla croccante, scaglie di provolone del Monaco
Tubettone, mousse di provola e patate di Avezzano e nocciole sbriciolate
(Pacchero) Passata di pomodoro San Marzano con selezione di scottona e maiale nostrano cotto a bassa temperatura
Mezzo rigatone con mousse di carbocrema, guanciale, sbriciolata di tarallo, pecorino romano e grana padano
Spaghettone quadrato, crema di zucchine, tre tagli di zucchine fritte, colatura di burrata al basilico, scaglie di provolone del Monaco
zito con pomodoro, lardo di colonnata, basilico
spaghettone con datterini rosso , pomodoro passato, grana padano, romano, stracciata di bufala e basilico
gnocco artigianale con fonduta di cacio e pepe tocchetti di crema di basilico e scaglie di grana
PRIMO DEL GIORNO
(chiedere al personale di sala in base alla disponibilità del giorno)
Frittura di gamberi, calamari, alici
Taglio di calamaro, pesce spada gamberone alla brace
(chiedere al personale di sala)
Locena - tracchia - salsiccia (aggiunta di contorno a scelta)
Arrosto di scottona selezione gold (aggiunta di contorno a scelta)
Tagliata di entrecote rucola - datterino rosso - scaglie di grana padano
Selezione di macinato magro (aggiunta di contorno a scelta)
Taglio di pollo giallo in crema di limone o al vino bianco (aggiunta di contorno a scelta)
VINO DELLA CASA ROSSO 1/2 LT
PRIDIE AGLIANICO ROSSO IGP - 75CL
VINO DELLA CASA BIANCO 1/2 LT
CALICE VINO
PRIDIE PRIMITIVO DEL SALENTO IGP - 75CL
GRAGNANO GRAUNE' DOC 75CL - PENISOLA SORRENTINA
VINO DI SIPIO BIANCO DELLE COLLINE TEATINE IGT
PRIDIE FALANGHINA - 75CL - IGP CAMPANIA
NESTORE ISCHIA BIANCOLELLA DOC-75CL
DEFÌ EUFORIO SPUMANTE GRAN CUVÉE 75CL - EXTRA DRY
